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根据中国住宅照明的相关规范规定：厨房的整体照度应为50~100LX。灯具应采用扩散灯具，一般设在顶棚或墙壁高处。灯具的造型宜采用外形简洁、不易沾染油污的吸顶灯或嵌入式筒灯，功率在25~40W之间，而不宜使用易积油垢的伞罩灯具。另外还可将顶棚的照明移至主要的操作区上方，兼做局部照明。

商用厨房排风系统

商用厨房排风系统的基本原理如图所示。具体组成包括以下四部分：

脱排烟罩（也称为集烟罩）

脱排烟罩分为运烟罩、油网烟罩、集气罩等，上海油烟净化，如图2-2。脱排烟罩应根据厨房工艺要求统一考虑，根据炉灶或烤箱等设备的摆放位置来进行合理设计和制作。烟罩一般用厚度为1.0~1.5mm不锈钢304板材制作。

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对于此类较高架构、跨度又比较大的钢结构厂房，解决厂房通风降温以及排烟问题的佳办法是在屋顶安装大排风量的抽风机，往室外排风；形成室内负压；从车间四周压入车间内大量新鲜空气，形成空气对流；这样通风排烟的效果就比较好。

基于此，我们对于正在规划建设中的钢结构厂房（需要主动通风的厂房），提出如下建议：

请在规划设计时，上海油烟净化排烟工程，考虑主动通风问题，建议不要安装风球（一台1380*1380负压风机的主动排风效果可以代替几十台自然通风风球，如下图）。而且如果在屋顶安装主动排风的负压风机，又安装风球，则一部分空气会从风球直接进入厂房内，又被负压风机排走，就会形成空气“短路”，造成资源浪费。